なぜパスタの価格が急激に上がったのでしょうか？- Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co, Ltd.

イタリア人に愛されるパスタは、エシャロットとニンニクのスパゲッティやチョリソーのスパゲッティなど、幅広い完成品で3月から4月にかけて大幅な値上げが見られた。

イタリア中央統計局（ISTAT）が提供した最新データによると、パスタ製品の価格は3月と4月にそれぞれ17.5％、16.5％上昇した。この上昇は、同期間のイタリアのコア消費者物価指数（CPI）が2倍上昇したのに相当する。

米国のルフトハンザ航空が提供したデータによると、イタリアのCPIは3月と4月にそれぞれ前年比8.7％、8.1％上昇した。

米コンシューマー・ニュース・ビジネス・チャンネル（ＣＮＢＣ）は２２日、イタリアの消費者権利団体「ユーザー協会」が提供したデータを引用し、ホテルが販売したパスタ料理の価格が前年同期比で軒並み６．１％上昇したと報じた。「国際パスタ機関」は2022年、イタリアの一人当たり年間パスタ消費量が23キログラム近くであることを示す調査結果を発表した。

同報告書によると、最近のパスタの小売価格の高騰は主に、原材料価格が高かった時期に製造されたパスタの在庫品をメーカーが販売していることが主な原因だという。

「ユーザー協会」のフリオ・トルッツィ会長は、原材料、小麦粉、エネルギー価格におけるパスタの在庫がパスタの在庫の原材料費の上昇につながったと述べた。

ウクライナ危機の激化により、小麦粉の価格は昨年3月に10年以上の高値に上昇した。ロシアとウクライナは両国とも世界の主要な農産物供給国である。

しかし、トゥルッツィ氏は、メーカーの原材料コストはピークに達し、その後下落し、企業が「より多くの利益を上げるために高価格を維持している」という他の要因が現在のパスタ価格上昇に寄与していると述べた。

国連食糧農業機関のデータによると、小麦の国際価格は4月に2.3％下落し、2021年7月以来の安値となった。

イタリア食品連盟は声明で、現在店頭に並んでいるパスタは「数カ月前にデュラム小麦から作られたものだ。この小麦を以前の価格で購入したことと、ウクライナ危機の激化でエネルギーコストがピークに達したことが影響している」と述べた。）」と同様の包装コストと物流コストの増加が、すべてパスタの価格を押し上げている要因です。

声明によると、パスタの生産価格は1年間で8.4%上昇し、これは同期間のCPIの平均上昇率に匹敵するとしている。